Boucherie Carlini

2 Place De La Vierge

31260 MANE

France

09 74 56 31 15

Heures d'ouverture

  • Mar - Sam 7h - 12h30 | 15h - 19h30
  • Dim 8h - 12h30 (Fermé le 1er dimanche du mois)

Nos produits à Mane

La Boucherie

Nos porcs sont produits dans le Comminges. Nous travaillons avec la SARL RIGAL Frères qui est située à Lavelanet de Comminges à coté de Cazères sur Garonne (31).

Stéphane RIGAL et ses frères élèvent des porcs en semi liberté. Ils font naître les petits sur l'exploitation.

Ils produisent et récoltent eux même les céréales qui servent de base à leur alimentation. Tout est produit sur l'exploitation ce qui permet une traçabilité et une sécurité indiscutable.

Cette alimentation à base de produits naturels garantit un engraissement de qualité et un goût authentique.

Régulièrement du Porc Noir de Saleich est proposé à la vente,  il est élevé par la Maison Couret. Le Noir de Saleich vous enchantera par son gras fondant, son jambon sec goûteux et son pâté parfumé auquel nous associons des Truffes...

Volailles du Sud-Ouest

Nos volailles sont élevées dans le Gers dans des fermes sélectionnées par notre fournisseur J.M. TOURNIER, qui exploite l'abattoir de Cazères-sur-Garonne (31).

Les canards gras et oies grasses proviennent directement de fermes situées dans le Gers.

Nous fabriquons différents produits comme les foies gras et confits, les pâtés, les saucisses, les conserves, etc.

Volailles du Sud-Ouest

Charcuterie

La charcuterie fabrication maison occupe une grande place avec le boudin noir deux fois primé au Concours du Meilleur Boudin de Mortagne au Perche ( Médaille d'Or en 2013 et Médaille d'Argent en 2014), la saucisse fraîche, les saucisses de couennes, la saucisse de foie fraîche, le chorizo à cuire ou séché, les pâtés de campagne et de foie porc-canard, le millas, la saucisse fouet au magret de canard ou au roquefort. 

Dans notre rayon charcuterie, vous retrouverez toute la charcuterie traditionnelle avec des produits de renom tels les jambons secs TOSCANGELO 16 mois de sèche ou les rillettes d'oie THIOL. 

Retrouvez également la rôtisserie avec nos volailles farcies et grillées, nos rôtis cuits froids ou chauds.

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